小松菜

　１８日に泥付きでいただいた、ひと抱え程の小松菜、マダマダあります。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・『小松った菜ァ～』　！！

前回、失敗して　 出来なかった「栗原はるみ」さん・・的？「小松菜のあんかけ卵のせ

」へのチャレンジ！再挑戦です。

 　コイツが小松菜＋春菊


　A・・・スープ（鶏がら）；醤油＋オイスターソース＋紹興酒

①　小松菜・・・５～６センチに　　②　ニンニクをつぶす　　③　片栗粉をとく　　④　Aを温め
る　　⑤　卵をとき塩＋コショーをする　　　⑥　フライパンにサラダ油＋ニンニク＋小松菜の
茎～葉を炒める　　　⑦　⑥に④を入れ煮立ったら片栗粉でとろみを・・・胡麻油を入れ香り
を！　　⑧　別のフライパンに⑤の卵を半熟の手前で止め！　⑨　⑦に⑧をかけての完成！

 　「小松菜のあんかけ卵のせ」OK

　小松菜のチョピリな茎の苦さ→春の香り、冷蔵庫でガンバル小松菜さん～『美味し～く』

いただきました。　

　　　　　　　※　卵の半熟前・・・一度失敗・・今回も、もう少し前々半熟で正解のようです。