最近はイベントなどが多くて、何かと忙しかったのですが、
しばらくぶりの「男の料理」の時間でございます。
今回は、夏と言えば沖縄(？)の海を連想させるということで、( 残念ながら、まだ行ったことはないのですけどね・・・ ) その沖縄を代表する野菜・ゴーヤを使った料理です。
ゴーヤチャンプルー
材料のゴーヤは、中をとってスライスしてから、塩揉みして10分ほど置きます。
豚肉は塩コショウしてから、小麦粉をまぶしておきます。
木綿どうふは、よーく水気をきっておきます。それと溶き卵です。
わりとカラフルな食材であります。
フライパンで炒めて、醤油とお酒とみりんのシンプルな味付けです。
あとはオイスターソースを加えて、ごま油で香りを出します。
かつお節をふりかけて完成です。
ゴーヤのほんのり苦みと豚肉のうまみが、白いご飯とよく合います。
ということで今回久々の「男の料理」は、ゴーヤチャンプルーでした。
それではまた次回まで、ごきげんよう。
ありがとうございました。