しかも、デフォ宣言しておきながら、少し前から提供している根元！根元の魅力に勝てず根元狙いでなってさしまいました
m(_ _)m
濃厚系と清湯の激ウマを味わえるお店は数少ないですからね(^_^;)
館林市赤生田1987-3。
日曜日には、毒舌ラー友加津佐氏も東京から食べに行って、煮干しを変えたという情報を聞いていたので益々食べたくなるのは食いしん坊の性であります(^_^;)
到着すると平日にも関わらず10人待ち😳
今や休日も平日も関係なし！ですね（笑）
狙いはこれ↓
ツレはあごそば、つけ麺をそれぞれ注文
毒舌ラー友同様にマスターが私のところに来て説明しに来てくれました😁
なんでも、白口イワシ、背黒イワシだったかな？を使用してマイルドに仕上げてありますとの事😳😳😳
ど素人には聞いた事もない煮干しの種類であります(^_^;)
でも、ど素人には益々興味津々であります😁
で、着丼
つけ汁
相変わらずドロドロであります😁
つけてみた
いただいてみる
うん！旨い！(^^)
旨味の強い牛骨と煮干しの合わせ技！(^○^)
やっぱり旨い！(^○^)
そして、毒舌ラー友情報とマスター情報通り、以前に比べるとやはりマイルドのよいに感じます(^^)
上品と言えば上品😁
しかし、濃厚民族からすると以前のようなエゲツない牛骨の旨味がツン‼︎煮干しのエゲツない旨味ガツンも捨てがたいんであらりますな‼︎😁
帰り際にマスターと話してみると、今回は試験的に新しい煮干しを使用してみたとの事😳
でも、常連さんには今回の方が高評価のようだったようです😳
嗜好は千差万別ですね😊
まぁどちらに転んでもハイレベルには間違いないですが😁
にしても、ツレのあごそばとつけ麺も味見しましたが、どちらもハイレベル過ぎ‼︎ですな‼︎😳
弥七さんに死角なし！ですよ😁
平日なのに行列も納得の旨さでした
m(_ _)m
やっぱりデフォだけでも食べに来よう😁
また伺います。
ごちそうさまでした。