プライベートでも仲良くさせてもらっている同じ会社の Mさん、Mさんの彼女のHさん、ダーリンと一緒に、恵比寿にある その名も 「恵比寿海岸」 というお店に行きました。
今日の目当ては、鰤しゃぶ。
今回のアレンジ担当M氏が、以前 ここで 鰤しゃぶ を食し、とてもおいしかったから ということで、予約してくれたのです。（※この4人での集まりは、毎度、Mさん&Hさん または ダーリン&私 が交互にお店を選んでアレンジすることになっており、初回が Hさん、次が私、そして今回がMさん、と来ている ちょっとした恒例行事なのです）
鰤には脂がしっかりあるので 湯通ししてもパサっとせず、きっとおいしいんだろうなぁ・・・とは思いつつ、未知の味にワクワク！！最近ブームの兆しらしく、先日の はなまるマーケット でも 「2008年注目グルメ 」 という特集の筆頭に 鰤しゃぶ を紹介しており、辛口傾向にある はなまるレギュラーの皆さんが 揃って 「おいしい！」 と言っていたので、大変楽しみにしておりました。
さて、
実際に食べてみた感想は、、、
おいしかったです！！
ある意味 想像通りの味ではありましたが、
3～4回 鍋の中で "しゃぶしゃぶ" した 半生状態の鰤は、程好い脂と 程好い魚臭さ（→こう書いてしまうと イマイチ印象が良くないですが、、、あの匂いが たまらない！） が なんともいえないおいしさ。
一言 敢えて苦言を呈せば、
〆のお雑炊は、ちょっと 味付けが物足りなかった、、、かな。
元々 昆布出汁 に 白菜・豆腐・ネギ・椎茸 などを入れて煮立て、あとは 鰤をしゃぶしゃぶするだけ というシンプルな料理なので、グツグツ煮込むタイプのお鍋と違って 味のある出汁が出るわけではない。よって、お雑炊の段階で何の味付けもしないと、、、ほぼ 味ナシ な印象になってしまうようです。
ま、自分でお醤油とかポン酢で調味すればいいんですけどね。
〆のご飯・麺類まで よりおいしく食べられるようにするには、何か もう一工夫あるといいのかな～ と思ったりしました。
しかし、お料理全般 おいしくて、満足！
海辺の民宿みたいなイメージのお店で、きれいでも何でもありませんが、その雑然とした感じが むしろ丁度よく、とてもリラックスして食事を楽しむことができました。
お店の人たちも 気が利くし、すごく感じがよかったです。
また行ってみたいな と思うお店でした。
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恵比寿海岸
【HP】
http://www.ebisukaigan.com/
【アクセス】
JR恵比寿駅西口 徒歩6分
地下鉄日比谷線駅5番出口 徒歩 ５分
東急東横線代官山駅 徒歩 ４分
【住所/電話】
千代田区神田淡路町2-10
03-3251-0287
【営業時間】
月～金 17:30～01:00（ラストオーダー：00:00）
土日祝 17:30～24:00（ラストオーダー：23:00）
定休日 無休 ※年末年始臨時休業あり