水切りヨーグルトを作った時のホエー/乳清が余ってたので、
それを使ってパン生地にしました。
二斤用ホームベーカリー、MAXの量です。
食べるときに10秒ほどレンジで温めると中のチョコがやわらかく温まっておいしいのです。
熱くなるときもあるので注意。
いつもはバターを40gぐらいですが、今回はバターを半分、グレープシードオイル半分にして軽くしてます。
panda bread
小麦粉 600ｇ
乳清+牛乳 400ml
塩 10ｇ
ブラウンシュガー/砂糖 30g
バター 20g
グレープシードオイル/植物油 20g
ドライイースト 10ｇ
板チョコ 適量
ココア 適量
白ゴマ 適量
☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ
詳しい作り方と写真は以前のブログ
あまったチョコでチョコロールパンのレシピ 1/3ホールウィート
を参照。 今回は板チョコで。
☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ
生地の材料をホームベーカリーに入れパン生地コースで一次発酵までします。
その後半分にわけラップをして15分ほど休ませます。
そのあとパンの成形へ。
板チョコを中に入れ、パン生地にココアを溶かして細い筆で絵を描きます。
くまとパンダ模様にします。
目は白ゴマをつけました。
↓生地の半分の量をパンダにしました。 残りはシナモンロールになりました。
中に板チョコを入れてます。
二次発酵の後、350Fで約15-20分焼きます。
できあがり。