鮭缶を利用して鮭フレークを作りました。
鮭缶 １缶
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
鮭缶は軽く汁気を切り、上の材料をフライパンに入れて煮詰めていきます。
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子供たちがおにぎりの具として好きなのが鮭なのですが、手軽に買えなかったりするので買い置きでできるサーモンフレークをつくりました。
冷蔵庫に入れて、３-４日で使い切ります。 量が多い場合は冷凍して数日で使う分だけ解凍します。
今回は サッカイサーモン Sockeye salmon を利用しましたが、好きな缶詰で作ってください。 これは皮も骨も入ってるタイプですが、そのままほぐして使ってます。
cookpadにも載せています。
