日曜日にとってきたベリーですが、昨日の夜に、ラズベリー 8 とブルーベリー2 位でジャムにしました。
ラズベリーって洗うのってむずかしいんですよね。 崩れるのがでるのでそっと洗わないといけないんだけど、大量にあったものを水道のシャワーでざざっとあらうと、崩れたのが出て大変なことになりました。
なので、その分はジャムにしました。
はちみつとジャムの空き容器利用です。 ラズベリーに酸味があるので、砂糖はフルーツの半量入れてます。
お鍋で小一時間煮詰めました。
ブルーベリーやブラックベリージャムの場合は1/3位の砂糖でつくるんですけどね。
でもフルーツは生で食べるのが一番おいしいかなぁ。
カナダで初めて生のブルーベリーとかラズベリーとかをいっぱい食べた時の感動は遠い昔のいい思い出です。