じゃこごうこ(ごんこ)

泉州の郷土料理。



じゃこごうこ(ごんこ)


泉州と言う事で、殿に聞いたらやっぱ知っていて、簡単に言うと「水茄子の古漬けと甘海老の煮物」で泉州の方言を合わせて



じゃこごうこ(ごんこ)


･････と呼ぶそうです。
水茄子は泉州特産品で、普通の茄子より丸くて水分が多いのが特徴です。

簡単で、ご飯にもよく合う泉州の昔からの家庭料理なんだって。


じゃこと言えば、地元ひらがな町の郷土料理で



じゃこすし



･････ってあるけど、これは海老じゃなくて、四角い寿司飯に甘く似た小魚をのせてあり、味も美味しいですよ☆

殿:「今度 作って食わさしたらよ 絶対ハマるから」






へぇー☆

よだれ垂らして待ってよ（笑笑笑