お義母様が
「今年は早いわー、もう沢山出てるっ」
何の事やろ？と思ったら
「つくし」の事でした
我が家の玄関前は堤防で、春になると
つくしが出てきます
ここに嫁いで６０年以上のお義母様
毎年摘んで春を味わってるのだそう
なので、急遽、弾丸つくし摘みです
ご近所さんともお話ししたり
ご挨拶したり、可愛いワンコに出会ったりと
堤防は、賑やかなのよ
つくし摘みなんて初体験
結果
大収穫
しばらく水につけてから
ハカマと言われる部分を取り除きます
この大胆なアク抜き
違うやろ？と思いながらも
お義母様の指示に従います
そーよ、私、逆らわないの
はいはいって言うこと聞いて
えー嫁してます
つくしって、すんごい色が出るのよ
三等分して二つは冷凍保存
一つは翌日の夕食になりました
薄揚げて一緒に油で炒めて
お出汁に、みりん、酒、砂糖、お醤油で味付け
仕上げに溶き玉子入れました
なかなか美味でしたよ
今年一番の春の味を楽しみました