今年もあと２ヶ月
急に冷んやりと寒くなりました
１０月最後の日の夜
コトコトと玉ねぎ丸ごとスープを作りながら
バタバタと衣替えしました
玉ねぎ丸ごと、お鍋に入れて
ベーコン、コンソメ、ローリエ入れて
弱火でコトコト１時間
１時間煮込むとこんな感じ
冷ましてから冷蔵庫に一晩置いて
翌日の夕食にしました
会社近くのオフィス街に
週に１回あるマルシェで購入した
自家製バジルソース
ご主人がニンニクもバジルも自家栽培して
奥様が作ったバジルソース
余計な物が入ってない自然の味
鶏肉を焼いてバジルソースつけて頂きました
会社の社長から丹波の黒枝豆頂きまして
こんな感じの夕食
鶏肉は胸肉とモモ肉両方焼いて
バジルソースの味を食べ比べ
私はモモ肉、お連れさんは胸肉が好み
バジルソース、意外とまろやかで
美味しかったです
玉ねぎ丸ごとスープの残りは潰して
翌朝の朝食になりました
朝の汁物には必ず
小匙一杯のアマニ油を垂らして頂きます
クリームシチューも作ったり
まだ、枝豆あるんです(T . T)
昨夜は究極の手抜き「水炊き」でした
今は「キムチ鍋」や「豆乳鍋」とか
お鍋の種類も豊富ですが
私が子供の頃は「鍋」は「水炊き」と言って
お野菜と一緒に、その日の鍋メインが
鶏肉だったり、お魚だったり。。。
あっ、「てっちり」は「てっちり」でした
簡単で時短で出来る「水炊き」ですが
シンプルなものって飽きないですね
寒くなってくると
温かいメニューは
身体も気持ちもポカポカします
さっ、１１月も体調管理して
元気に過ごして行きましょ