お一人様晩御飯の黄ソバの
具材になった大根の葉っぱが
まだ残ってたので
お一人様朝御飯の雑炊の具材にして
大根は昆布とコトコト焚いて
昆布大根にしました
自然に冷まして
汁ごと容器に入れて冷蔵庫へ
冷蔵庫で３日持ちます
ぶり大根や大根ステーキや
何かと使える便利な常備野菜
農家の台所のレシピです
残った昆布は別容器に入れて冷凍庫
ある程度たまったら
醤油で煮て佃煮にします
これ、社長の奥さんのアイデア
大根もまだ半分あるし
大根おろしにしたりして
食べ切りますよ～
価値ある９９円大根
後から気がついたけど
大根を最初に綺麗に洗って
皮も刻んできんぴらにしたら
捨てる部分なく使い切れたのに。。。
お野菜の皮って栄養価高いし
ゴミも出なくてエコだし。。。
うー、まだまだな私です
最近はキウイも皮ごとスムージーにしてます
免疫力がアップするとか
更年期にいいとか（はずせねー）
年齢も年齢なんで
出来るだけ手作りしてます