お越し頂き、ありがとうございます
日曜日にデパートで買った
ズッキーニちゃん
実は。。。
食べるのも料理するのも初めて
ズッキーニってウリ科でかぼちゃの仲間なんですって。。。
知らんかった。。。
きゅうりとなすびの親戚にしか見えんかった
昨夜の夕食はズッキーニちゃんと
冷蔵庫にあるお野菜達と煮込んで
ミネストローネにしました
私はミネストローネ作るときは
脂質を出来るだけ摂取しないよう
ササミを使い材料は炒めず
お鍋に水入れて沸騰してから
材料を煮込んでますが。。。
冷蔵庫の隅っこに
ステーキ焼いたときのニンニクが残ってて。。。
「使ってくでー」と主張するので
ニンニクみじん切りしてオリーブオイルで炒めて
ベーコンと玉ねぎ入れて炒めてから
他のお野菜炒めて煮込んでみました
コトコトコト。。。
出来上がりました
具だくさんの食べるミネストローネ
ベーコン・ズッキーニ・ナスビ・キャベツ・大根
ニンジン・たまねぎ・大豆・トマト・ニンニク
冬はスープ多い方が身体が温まりますが
夏はスープ少な目でお野菜たっぷりの方が
身体が喜ぶみたいです
やっぱりオリーブオイルとニンニクって
相性いいみたい
いつもより一味違いました
夏は油分も取らないとね。。。
デパートで買ったミニトマときゅうりのサラダとピザも一緒に。。。
今日から７月
ニンニク＆お野菜パワーで
夏の暑さに負けないようにします
ちょいとニオイが気になるけど。。。