お越し頂き、ありがとうございます
牛こそ居ない
のどかさだけが取り柄のわが町
高い建物はパチンコ屋のみ
そんな、大阪の田舎に住んでても
嬉しいことがあります
前回は新鮮な採れたての自家製
「スナップエンドウ」と「エンドウ豆」と「きぬさや」を頂き
今回は。。。
採れたてトマトに
新玉ねぎ
義弟さんが作った「新ジャガイモ」
どれもこれも「味」が濃くて美味しいんです
とある日の夕食は。。。
採れててトマトを冷たくしてスライス
何もつけなくてもトマトの味がしっかり
ピーマンを７個入れてお肉と筍で青椒肉絲
牛肉も食べないと骨が弱りますから。。。
野菜サラダはレタスと千切りキャベツときゅうりを山盛りに
長いもをとろろにしてトッピング
これはわさび醤油と梅肉で頂きました
暑い日でしたからお素麺も追加。。。
今夜は。。。
新玉ねぎさんを。。。
前日の夜にペーコンとローリエ入れて３０分間
ことこと煮て「新玉ねぎのまるごとスープ」を作り
冷蔵庫で一晩おきました
新じゃがさんは。。。
玉ねぎ、人参、きゅうり、ゆで卵を入れて
お野菜沢山「ポテトサラダ」を作りました
冷蔵庫にピザがあったので
ボリュームアップの晩御飯にしました
前回と同じ野菜サラダも追加
お野菜たっぷりの食事は
内側から身体が喜んでくれてる気がします
美容にもいいし。。。ダイエットにも
でも、あんまり痩せて欲しくない
お連れさんの体重が減ってきて。。。（泣）
もう少し「肉系」増やしてもいいかな
お野菜サラダはしっかりと噛むので
表情筋が鍛えられて嬉しいですわ
（。。。無言になりますが
キャベツ噛む音しかしません）
明日の朝食は
残った新玉ねぎのスープをアレンジして
ポテトサラダをトーストした
全粒粉のイングリッシュマフィンに乗っけてみようかな
お休みの朝食も楽しみです