以前こちらで少しお話しましたが
最近自炊に凝ってるんですよ｡
そんな訳で今日はお吸い物作ったんですよ｡
写真は何故か一緒に買ってきたお味噌の写真ですが
お吸い物の話です｡
取り敢えず形から入るのが大好きでして
材料(だけ)は一応本格派｡
枕崎の鰹節
永平寺御用達の業者の利尻昆布
国産のお豆腐
美○しんぼに出てくる様な本格派なお醤油etc
いざ作ってみると
思ってた以上に薄味になっちゃったんですよ｡
(関西人が作るから薄味自体は至極当然なのですが)
出汁の取り方が悪かったのかな
もしくは味付けの塩･醤油が少なかったのか
反省すること小一時間･･･
分かったぞ､決定的に足りないものが
それは何と
味の素でした｡
以上味覚が化学調味料に侵されてる管理人でした｡(笑)
チャンチャン｡
今度は今日一緒に買ってきた
お味噌を使って赤だし作るか｡
このナンチャッテ本格派路線はもう暫く続けます｡
化学調味料使ったら負けだと思ってる(キリッ
