西新宿の方ってあんまり行ったことないなぁ
と、有名barista PaulBassettのお店にパンケーキがあるというので行ってきました
大きなビルのB１F ちょっと照明落とした、ｳｯﾃﾞｨｰな雰囲気のあるカフェです
今回はﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞのパンケーキにしました
先にカウンターでオーダーして飲み物をうけとります パンケーキはできたらポケットベルみたいなので呼び出されるので、カウンターまで取りに行きます
先に出てきたアイスカフェオレ、うまっ
薫りもいいし、ミルクじゃないコーヒーそのもののこくが強い
さてベル鳴って取りに行きます
じゃん！
パンケーキの向こう側は表面だけカラメリゼされたバナナと特製メープルシロップ
バターの上もカラメリゼされているんだが、どうやってるんだろ
バターが即溶けてしまうような熱々ではないけど、ほんのりあったかい
ではまず生地のみ一口
お～
ﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞが！
ゴロゴロ固まって入ってる
さて生地は......
スポンジケーキっぽいかも
そこそこ甘めで、予想してたしっとりふあふわでなくてスポンジっぽいしっかり感
にﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞが埋まってる
ﾘｺｯﾀと生地ばらばらのものを一緒に口にいれてる感じだ
メープルかけると少しまとまるかな
でもメープル少ないなぁ
バナナはカラメリゼが苦味のアクセントになっていいんだけど、どうせならバナナもしっかりソテーして欲しいかも
で、バターのパンチがない
生ぬくい程度だからバターがやわらかくなるとこまでしかいかないので、薫りがたってこない
カフェオレがうまかっただけに拍子抜けになってしまった
と、有名barista PaulBassettのお店にパンケーキがあるというので行ってきました
大きなビルのB１F ちょっと照明落とした、ｳｯﾃﾞｨｰな雰囲気のあるカフェです
今回はﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞのパンケーキにしました
先にカウンターでオーダーして飲み物をうけとります パンケーキはできたらポケットベルみたいなので呼び出されるので、カウンターまで取りに行きます
先に出てきたアイスカフェオレ、うまっ
薫りもいいし、ミルクじゃないコーヒーそのもののこくが強い
さてベル鳴って取りに行きます
じゃん！
パンケーキの向こう側は表面だけカラメリゼされたバナナと特製メープルシロップ
バターの上もカラメリゼされているんだが、どうやってるんだろ
バターが即溶けてしまうような熱々ではないけど、ほんのりあったかい
ではまず生地のみ一口
お～
ﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞが！ゴロゴロ固まって入ってる
さて生地は......
スポンジケーキっぽいかも
そこそこ甘めで、予想してたしっとりふあふわでなくてスポンジっぽいしっかり感
にﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞが埋まってる
ﾘｺｯﾀと生地ばらばらのものを一緒に口にいれてる感じだ
メープルかけると少しまとまるかな
でもメープル少ないなぁ
バナナはカラメリゼが苦味のアクセントになっていいんだけど、どうせならバナナもしっかりソテーして欲しいかも
で、バターのパンチがない
生ぬくい程度だからバターがやわらかくなるとこまでしかいかないので、薫りがたってこない
カフェオレがうまかっただけに拍子抜けになってしまった