すかいらーく、店長独立でＦＣ展開
ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは来年1月から、店長を務めるベテラン社員を独立させ、フランチャイズチェーン（ＦＣ）店を持たせる仕組みをつくる。5年後をメドに既存店全体の2割強に当たる1000ほどをＦＣ店に切り替える。売り上げに直結する報酬体系にして有能な人材をつなぎ留める。社外から加盟店を募る方式のＦＣが一般的ななか、社員への「のれん分け」でのＦＣ展開は珍しい。
管理職を理由に店長らに残業代を払っていなかった日本マクドナルドが、東京地裁から支払いを命じられたことをきっかけに、流通業界の間で店長らの処遇を見直す動きが広がっている。すかいらーくも店長ら管理職に残業代を払っておらず、店長らの処遇改善策の検討を進めていた。
[5月22日/日本経済新聞 朝刊]
すかいらーく「Wikipedia」
株式会社すかいらーく（Skylark Co., Ltd.）とは、1970年に創業した、ファミリーレストランチェーン「すかいらーく」で知られる、多業態レストランチェーンを経営する日本の企業。
「すかいらーく」の他、洋食ファミリーレストラン「ガスト」、和食チェーン「夢庵」、イタリアンレストラン「グラッチェガーデンズ」、中華料理チェーン「バーミヤン」を経営する。近年では他のレストラン企業やフードビジネス企業のM&Aを実施して、スケールメリットを生かした経営戦略を行っている。すかいらーくグループの運営・傘下の店舗数は、2007年7月現在で4,543店舗。
種類 株式会社
市場情報 非上場
略称 すかいらーく
本社所在地
すかいらーく・本社
東京都武蔵野市西久保1-25-8
設立 2004年7月12日(SNCインベストメント)
(旧・すかいらーく設立:1969年7月17日)
業種 小売業
事業内容 レストランチェーンの経営
代表者 代表取締役社長兼最高経営責任者(CEO) 横川竟（2007年10月1日現在）
資本金 825億3100万円（2007年7月現在）
売上高 単体2,812億円、連結3,968億円
（2006年12月期）
従業員数 4,143人（2006年12月現在）
決算期 毎年12月31日
主要株主
NPF-Harmony投資事業有限責任組合 63.33%
Asia Eateries Holdings BVBA 36.67%
関係する人物 横川端、茅野亮、横川紀夫（創業家）
主なグループ会社
* 株式会社ジョナサン
* 株式会社小僧寿し本部
* ニラックス株式会社
* 株式会社フロジャポン - デパ地下の洋菓子販売店。
* 株式会社すかいらーくレプロ - 讃岐うどん小町を合併し、社名変更。
* 株式会社テスコ - 店舗の修繕等サービスの提供。
* フレッシュすかいらーく株式会社 - 東京都日野市。食品スーパー「パワーラークス」を東京都内にて4店舗運営。
* 株式会社すかいらーくケアサービス - 東京都三鷹市。介護サービス。
* 株式会社すかいらーくD&M - 店舗立地開発、清掃等のサービス。
* 株式会社ジャパンカーゴ - 主にセントラルキッチンと店舗間の定期便を運行。ロールボックスを利用した配送は業界でも特徴的である。グループ内の配送をほぼ独占している。
すかいらーくさんは、仕事でお世話になっています。
おいしい日本一の外食レストランチェーンで有名ですよね。
重装備のレストランですが、店長独立でＦＣ展開とは、すごいですね。