シェフのボヤキ。。。。。 -27ページ目

シェフのボヤキ。。。。。

料理長 久保田の日常を書いています。
料理の事はもちろん。スタッフのこと お客様のこと 興味があること
すべてありのままに。僕という人間を知って頂くために書いています。
そして、この変わったシェフの料理に興味を持って頂けたら。とてもうれしいです!

本日は 僕の強い味方!




イタリア料理にはかかせない トマト CPレストランの物を紹介しますビックリマーク





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きれいクラッカーなトマトでしょう。。。。。




静岡 ぼくの故郷です。掛川の石山農園さんのもも太郎トマトです。




日本一とも称される 石山農園さんのトマト


あの。マンガ おいしんぼにも登場した幻のトマトです!





甘み 酸味のバランスが抜群によく お気に入りのトマトです。





水牛のモッツアレラとカプレーゼはホント 抜群です。




ぜひ!



では、ではまた明日。。。。。。

う~ん音譜



この高級フルーツ 


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宮崎産マンゴーです!




やっぱ、うまいですなあ。。。。。ニコニコ





香り 甘み 、僕は静岡生まれなので ミカンが一番すきなのですが。。。





フォアグラとクロスティーニに、 生ハムとボートに、合格






まあ、なにやってもうまいです!ビックリマーク 僕はカッペリーニで冷製パスタにしてみます。





では、ではまた明日。。。。。

ほんと好い天気ですねえ。。。合格




ルコラステーションより。。。。




ミニコーンです!




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衝撃的に甘いです!



ひげも とてもキレイな緑色!ニコニコ



この、ひげの本数 粒の数と同じなんですよ!




生でぜんぜんいけます!

軸の部分が一番甘いそうです。




シンプルにバターと生ハムでソテーしてみました。。。ニコニコ






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激ウマです!





ぜひ、ご来店を。。。。。


では、ではまた明日。。。。。。