紛らわしいもの

モノグリセリドとグリセリンは違うよ。

モノグリセリド

グリセリンに脂肪酸が１つ結合したもの

脂肪はグリセリンに脂肪酸が３つ結合したもので、別名トリグリセリドと言う。