RISTORANTE Hiro

義母の還暦祝い

RISTORANTE Hiro　ランチコースでした

山口産のアナゴ・・・　マスタードムースですって♪

からすみと貝割れのパスタ

貝割れがあまり好きではない私も夫も　

くせがなくて美味しいね！！とほおばっていましたが・・・

やっぱり食べた後の口の中は貝割れが充満していました

いさきのポワレ♪

う～ん♪やりますね！

いさきをポワレにするとは・・・

最後は桃のコンポートとパンナコッタ♪

おなかいっぱいでも美味しくいただけました♪

しっかし　日曜の丸ビルでもこんなにいっぱいの女性・・・（9割が女性客！）

独身？　だんなさまは？？

いやはや　女性が優雅にすごす時代ですね

牛しぐれ煮☆薬味サラダ

牛肉は酢水で茹でこぼし
鍋にいれめんつゆ、水、生姜千切りを加え火にかけ
中火弱で汁気がなくなるまで


水菜=短め
大葉=千切り
生姜=みじん切り
ミョウガ、こねぎ=小口切り

５分程水に放ったら
皿に盛り牛しぐれをのせれば…
ヘルシー～♪

カツオタタキサラダ☆

赤タマネギ
トマト
キュウリ
チーズ
カツオタタキ

それぞれ適当に切り
それぞれ塩をまぶしました♪
（カツオはハーブ岩塩をすりこんでざく切り）
水気をきってボウルへ
バジルをちぎって散らす

ポン酢:オリーブ油
1:1をよく混ぜて
ボウルに注ぎ冷蔵庫でしばらく漬ければ…
完成♪

これは絶品☆

～トマトリゾット 香り鯵添え～

最近帰りの遅い夫のために
胃に優しい一品…と思い考案！

三枚におろし骨を除いた鯵に塩こしょうし
粒マスタードをぬったら
パセリ・ベーコン・ニンニクのみじん、
オリーブ油、パン粉、粉チーズ、黒こしょうを適当に合わせ
鯵に押さえ付けオーブントースターで焼く

フライパンにオリーブ油とニンニクみじん切りをいれ
香りが出たら角切りのフレッシュなトマト1個も軽く炒め
ご飯100g、水100cc、コンソメキューブ1個を加え強火
牛乳100ccも加え
小さめに切ったベーコンも適当に…
ざっくり混ぜたらチーズも加え…
皿に盛り鯵をのせたら完成！

オクラそうめん

ずぼらで楽することが大好きな私は
テレビで紹介されたレシピのいいとこどり♪
（楽なとこどり？！）
額とへたをおとしたオクラを
生のまま千切り
にんじん千切りと合わせて…
昆布だし:めんつゆの1:1に浸けて
冷蔵庫で３０分以上おき
蚕豆をそえ鰹節を散らしたら…
これまたちょっと料亭っぽい★