ハロウィンだったので、何かしたくて
誰も来る予定もないのに、
ハロウィンなお夕食にしてみました
家族３人で食べる分あればいいので、
メニューはせいぜい３種類あればいいだろうと、
＊かぼちゃのニョッキ
＊かぼちゃのおばけのミートパイ
＊ホタテのカルパッチョサラダ ～ハロウィン仕立て～
を作りました
こんな感じです
今回、ほとんど目分量で作ったのですが、、、、
意外とみんなの食いつきが良かった
お二方とも、お腹を空かせていたようです
そんなお料理たちのレシピです
目分量ってこともあり、定かでない部分も多々ありますが、
大枠ははずれてないはず
かぼちゃのニョッキ(２人分)
＊ゆでたかぼちゃ（皮なし） 正味２００ｇ
＊小麦粉 ９０～１００ｇ
＊パルミジャーノ ３０ｇ
＊塩 少々
Ａ
＊生クリーム １５０ｃｃ
＊パルミジャーノ ４０ｇ
＊ブラックペッパー 適宜
①かぼちゃは種とわたを取って、水にくぐらせ、
ラップにくるみ、６００Ｗのレンジで約５分チンします。
②皮を取り除いて、ボールに入れて、熱いうちに潰します。
③分量の小麦粉を様子を見ながら、ふるいながら加え、
耳たぶよりちょっと柔らかい硬さになるまでこねます。
④摩り下ろしたパルミジャーノとお塩を加え味を整えます。
この時のパルミジャーノはお好みの分量で、、、、、。
⑤ラップの上に小麦粉を薄く引いて生地をのせ、
ラップにくるんで１．５ｃｍくらいの棒状にのばして
２ｃｍ幅くらいに切っていきます。
最後にフォークの背で手前に引くように押しつぶして、
ソースが絡みやすいような形と模様をつけます。
⑥たっぷりのお湯（塩入り）の中に⑤を入れて、
プカッと浮いてくるまで待ちます。
⑦その間、違うボールにＡの材料を入れて、
混ぜ合わせておきます。
この時のパルミジャーノもお好みで、、、、、、。
⑧茹で上がったニョッキを⑦のボールに入れて
絡めたら出来上がり
今回は士道さんが食べれるように、
ブラックペッペーは大人だけお皿によそってからかけてます
さらに、パルミジャーノもお好みで追加
ちなみに、真ん中に陣取っているかぼちゃのオバケちゃんも
ニョッキで作ってます
続いて、、、、、、、
カルパッチョのドレッシング
＊オリーブオイル 大３
＊酢 大１と１/２
＊塩 少々
*コショウ 少々
＊バジル 少々
＊ニンニク（潰したもの） １片
①材料を全て混ぜて、しばらく冷蔵庫で落ち着かせたら完成
今回は、御刺身用のホタテを半分にスライスして、
岩塩をふって、冷蔵庫で１０分くらい置いたものを、
ベビーリーフとスプラウトの上に並べ、
ドレッシングを回しかけました
周りにある、プチトマトは、上下をカットして、
ヘタの方はフタにして、中をくり抜き、
クリームチーズに岩塩とハーブ類を混ぜたものを詰めてます
オバケちゃんは、ミートパイに入れたゆで卵の残りで、
コウモリちゃんは、ミョッキに使われなかったかぼちゃの皮で作りました
、、、、あ、ここにも、
ニョッキのかぼちゃのオバケが、、、、、
そして、ミートパイですが、、、、、、、
これこそ、目分量なのでレシピはのせられません
そんなお料理でしたが、
士道さんはまず、、、、、、
オバケちゃんを全部食べつくしてました
その後は、、、、、
あらゆるお料理にパルミジャーノをかけまくり
士道用にご購入したカマンベールチーズにも
たっぷりかけてました
チーズ on チーズ、、、、、、、
どんだけチーズ好き、、、、、、、
というわけで、
みんなモリモリ食べて、最後はデザート
、、、、といきたいところですが、
ドーナッツを焼いてチョコペンでデコレーションする予定が、
時間がなくて、ドーナッツを焼けず、、、、、、
でも、せっかくチョコペンがあるので、、、、、、
『雪見大福』のキャラメル味＆プレーンに
チョコペンでお絵描きしてみました
即席手抜きデザートです
士道さんが喜ぶと思ったのに、
もうお腹はポンポコリンではちきれそう
結局、チョコの目やお口を食べて終了してました
そんなこんなで、
特に誰からもリクエストがあったわけでもないのに、
なんとなくハロウィンにしてみたお夕食なのでした、、
