専門料理４月号
この中で取材されている
ジャック・マキシマン氏
瀧川シェフが修業をはじめたまだ「小僧」の頃
８０年代前半
あこがれたシェフだそうです
セルクル（まるい型）を使った料理が
カッコよくて
いつか自分もこんな料理を作りたい！と
思ったそうです
料理の世界にも時代の流れがあるけれど
いまでもセルクルを使った料理を作るシェフ
ブレないところ・・・・・ですね
過去のブログからセルクルの記事を
ピックアップ
（料理の画像が少なくてすみません）
＊この料理の画像は２０１２年のものです＊
ちなみに今月４月のメニューは
「ズワイガニのフランとコンソメジュレ」でセルクルを使っています