お昼休みに、牛肉の肩肉のブロックに、
塩コショウと、おろしニンニクをすりこんで
ラップして冷蔵庫
帰って、多目のオリーブオイルで全体をまんべんなく
焼き付けて、即座にアルミホイルでぴっちりと。
あっつあつ
にしといた、魚焼きグリルに放り込んで10分くらいそんで、火を切ってそのままの状態で放置プレイ。
ちょこっと、ウォーキング
小一時間そのまんまにしとくことで、肉汁が落ち着くからねー。
バッチシ、ミディアムレアな仕上がり～。
お肉の厚さに応じて、グリルで火を入れる時間を10～15分で調整すればいいーしー。
パセリの軸とか、セロリの葉っぱとか、ニンジンの皮とかあれば、アルミホイルに
一緒に入れちゃえば、もちょい薫り高いんだわ。
フライパンの、残ったオリーブオイルに、レモン汁と醤油たらしてサッと熱してソースも出来上がり♪
自分用なんで厚切りサイコー
今夜は、男たちのYAMATO 、見ながらBEER
