今回は「スギ薬局」様の管理栄養士さんの考案したレシピに基づき、料理動画の調理を担当させていただきました
豊富に含まれる水溶性食物繊維、腸内の環境を整える働きがあり、低糖質で高タンパク質
最近は料理にも使われていて、レシピも多数あります
動画は視聴ができますので、是非ご覧ください
https://www.youtube.com/watch?v=B6bjjYVpWpU
https://www.youtube.com/watch?v=a0CmjIeLAQU
オートミールは、植物性たんぱく質が精白米の約2倍で、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分といったミネラルも多く含まれています。
また、ビタミンB1や、抗酸化作用のあるビタミンEなどのビタミンも豊富です。なかでも食物繊維は精白米の約20倍、玄米の約3.5倍もの量が含まれています。
オートミールの食物繊維の特徴は、水溶性と不溶性の両方の食物繊維をバランスよく含み、効果的に体に作用することです。水溶性食物繊維に含まれるβグルカンは血液中のコレステロールを排出させる働きなどがあり、不溶性食物繊維は整腸作用に優れています。