冬の野菜はいろいろありますが、
今、我が家の畑で最盛期なのは・・・・
大根
もさもさの雑草のように見えますが、
誰かさんの足のように太くて美味しそうな大根ができてます。
大根を料理するときは、生で食べるなら葉っぱに近い方！
煮物系は根っこ側を使うのが姐さんち流。
柔らかく、トロトロに煮込むことができます。
そして、もうひとつ
白菜
寒い季節の鍋には欠かせません！！
何鍋にでも合うのが白菜のすごいところ！
料理の邪魔をしないのもすごいところ！！
主役に出てくることは少ないけど、
いてくれると安心する存在です。
あぁ、私もそんな人間になりたかったなぁ・・・(苦笑)