冷たいご飯がいいと よく言われていますね。
炭水化物が冷えると でんぷんの質が変わり
レジスタント・スターチという難消化性のでんぷんになるそうです。
このレジスタント･スターチは 食物繊維のような働きをするんですって
なので 炊きたて ホカホカの ご飯って
とっても美味しいけど
ダイエットのためには 一旦冷ますと効果的とのこと
でんぷんを含む 穀類・豆類・芋類などは 冷やすことで
消化されにくいでんぷん レジスタント･スターチになります
なので、お弁当は まさに 自然に食物繊維たっぷりの ご飯に変身しているって
ことですね。
冬用に 新しい保温お弁当箱を購入予定でしたが
今のままで行くことに決定しました！！！！