「セイシュンのＢ級グルメ」、文藝春秋、１９８８年
「シベリヤ」、小松茂男、冬樹社、１９８９年
「４時のオヤツ」、杉浦日向子、新潮社、２００４年
「舶来事物起源事典」、富田仁、名著普及会、１９８７年
「和菓子おもしろ百珍」、中山圭子、淡交社、２００１年
「和菓子ものがたり」、中山圭子、新人物往来社、１９９３年
「和菓子物語」、松尾夜城、井上書房、１９６０年
「日本の和菓子」、奥山益朗」、日出出版、１９８７年
「和菓子の系譜」、中村孝也、淡交社、１９６７年
「和菓子さろん」、野上千之、東京経済、１９９７年
「お菓子帖」、綱島理友、マガジンハウス、１９９１年
「街のイマイチ君―イマイチ君の理由なき探検」、
綱島理友、講談社、１９９７年
「近世菓子製法集成」、鈴木晋一・松本伸子（翻訳）平凡社、２００３年
「南蛮菓子」展、虎屋文庫、１９９３年
「横浜とパン」、横浜市勤労福祉財団、１９９１年
「パンの明治百年史」、パンの明治百年史刊行会、１９７０年
「日本のパンの４００年史」、日本のパンの４００年史刊行会、１９５６年
「パンの日本史」、安達巌、ジャパンタイムス社、１９８９年
「パン」、安達巌、法政大学出版、１９９６年
「ぱん由来記」、東京書房社、１９６９年
「コムギの食文化を知る事典」、岡田哲、２００１年
「銀座木村屋あんぱん物語」、大山真人、平凡社新書、２００１年
「木村屋総本展１２０年史」、１９８９年
雁屋哲・花咲アキラ：「美味しんぼ ８２ おむすび対決」、小学館、２００２年
「パンの源流を旅する」、藤本徹、ビジネスフォーラム、１９９２年
「東京やきたてパン物語」、渡辺政子、東京書籍、１９９８年
「パンやさん大好き」、パンの会、１９９３年
「メロンパンの真実」、高嶋和子、講談社、２００４年
「天晴れカレーパン」、石坂浩二、主婦の友社、１９８４年
「魅惑の香水壜―コティとラリックの物語」、遠藤賢朗、里文出版 ２００６年
「私の東京地図」、佐多稲子、筑摩書房、１９５９年
「マッカーサーの見た焼け跡」、文芸春秋、１９９３年
「横浜再現」、奥村泰宏・常盤とよ子、平凡社、１９９６年
「今よみがえる横浜市電の時代」、武相高校鉄道研究同好会、
竹内書店新社、２０００年
「陸軍歩兵よもやま物語」、斎藤邦雄、光人社、１９８５年
月刊「すばる」、集英社、１９８８年７月号