一人呑み3 大きな鯛の捌き

こんにちは

一人呑みに行って

いつもお刺身を注文

この日は天然鯛の捌きを見ることが出来ました。

大島で釣ってきた鯛です。

素人には分からないけどメスなのだそうです。

天然の鯛は内臓の色も違うのだそう。
へぇ～

鯛の鱗って硬いのですね

大将の捌く時間の早い早い。

次回はこのお刺身とあら炊きを頂こうと思います