こんにちは
ホルモン専門店です。
ゴーデンウィーク前にホルモンを予約して
受け取りに行ったら
お休み明けで大変な作業をされていました。
大忙しです。
写真を撮る許可を頂いて
「私の顔は撮ったらいかんよ〜」っておばちゃま。
もちろん
洗って切って真空パック作業など
様々な光景を見させて頂きました
脂身の少ないシマチョウ（上ホルモン）と上ミノを購入
もつ鍋やさんに行きそうな小腸など色々、処理されていました。
洗うのも大変そうです。
私は脂身の少ない長いままの物を購入し自分でカットします。
手前では真空パック作業
顧客さんがたくさんいらっしゃるのだろうなと思いました。