【労り、慈しみ、愛するためのスイーツ】
可能な限り無添加で作る！
心優-CotoyuSweets-のFUMIです
（ことゆすいーつ、と読みます）
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今日は午後から仕事
スタッフちゃんに大阪での
お客様の反応を
細かく伝えるところから
アウトプットって最高のインプットです
その気づきをシェアしますね
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試食して頂いて
後からどんどん列になってしまう以外は
相性が最高にいい
ブラックコーヒーも一緒に
召し上がって頂くんですが
たくさんの方が
『うわ！なにこの食感！！
めっちゃおいしい！！！』って
本当に目を丸くされるんです
で、お連れの方を呼んできて
『めっちゃ美味しいから
これ食べて！！！』って
勧めてくださったりするんですね
ある自治体の方は
6名程？だったのかな
「こんなに美味しいもの
食べた事ない！」っておっしゃって
ちょっとしたブームになったのか
次々に多分全員？ご購入頂きました
販売方法は色々ありますけど
COTOYUは価値を伝えることに
重点を置いて接客します
商品にこだわりを持つのは
お客様に対する愛情表現そのもの
だから、お1人お1人と
コミニュケーションをしっかり取って
このスイーツをぜひ召し上がってください
労りの時間を
慈しみの時間を
愛する時間を取ってください
そのためにこのスイーツを召し上がってくださいって
そんな気持ちで接客します
多分、初めての場所でも
ちゃんと売れていくのは
それが理由なのでは、と
込めた想いが伝わってるのではないかな、って
スタッフにアウトプットしながら
気づいた事の１つです
今回は平戸市のPRも目的の１つでしたから
こんな素晴らしい素材があるんですよ
それをこんな構成でスイーツにしてます、と
そういうストーリーを伝える事もしたんですが
実際試食して頂くと
『平戸すごいね！！』っておっしゃる方が
本当にたくさんいらっしゃったんです
価値は認識するのがまず１つ
伝える努力をするから
価値として認識されるのが次の１つ
先日の鹿児島出張の登壇の中で
話す内容の中に含めていましたが
これも、今回改めて
確信したことかな
もう１つ、気づきがあるので
長くなるから次記事に分けますね
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……小値賀布美華プロフィール……
心優-CotoyuSweets-オーナーパティシエ。
1985年4月22日生まれ 32歳。
過疎化していく故郷で母になった事を転機に自分が成長するしかないと起業を決意。
資格、実務経験、人脈、資金なしから
2016年ブログ、SNSでの集客からカフェオーナーとして起業。
起業準備中からメディア密着取材を受け、オープン当日は30分で完売し、市外、県外からもお客様が来店。広告なしで口コミで来店される。
新聞、情報誌、市広報誌、ニュース番組から取材を受ける。
同年9月に自社ECサイトオープン。
全国へのスイーツ定期配送サービスの提供開始。
平戸市ふるさと納税返礼品に出展。
2017年通年カタログに採用され
初月から4ヶ月連続スイーツ部門1位に。
地方で起業する事例として『ふるさと納税サミット』で2回の登壇。
キャラメルブリュレは発売開始5ヶ月で累計4500本販売の人気商品。
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