里芋でガナッシュ・トリュフ！ と 玄米ビーフン

　「土曜日の満月」　から２日が過ぎました。

　お～！　やっぱりちょっとだけ、体重が減りましたよ。

　といっても、１．３キロ　（細かい？）

　「膨張の力」が満月に最高地点を迎えたので、この先は　「収縮の力」が働く時期。

　・・・・・・・だからと言って、ノリノリで食べまくってちゃぁ、いけませんよぉぉ～、コトポコみたいに。

　こんなの、とか。

　

　里芋のガナッシュ・トリュフ

　名前の通り、里芋で　できています。

　「ぎょえ～っ、里芋が甘いのかっ！」　と　驚かれる方も多いですよね。

　大丈夫。　イケまする。

　里芋３個、柔らかく蒸して、フードプロセッサーに入れます。

　ココアパウダー大さじ２・てんさい糖大さじ１・ラム酒小さじ１・ヘーゼルナッツパウダー大さじ２　

　一気に　ガーッと混ぜて。

　後は、レーズンを加え、ひとくちサイズをとりわけ、

　周りにココアパウダーをまぶして、コロコロ丸めて出来上がり。

　おや？

　誰か、トリュフを狙ってますぞ！

　

　あ～、食べられちゃった～！

　

　断面図、レーズンが見えますか？

　里芋生地は、しっとりクリーミーで、乳製品を使ったような食感。

　今夜は、旦那様が　お留守。

　おひとりさま　ご飯です。

　これ、な～んだ？

　

　もじゃもじゃ、です。

　これを、熱湯に１分間漬けてから、野菜と炒めると・・・・・・・・・、

　

　玄米焼きビーフン　カレー味

　「げんまい横丁」のコトポコ、ここは普通のビーフンでは無く、玄米ビーフンにこだわります。

　

　今日は、人参・キャベツ・シメジが具材。

　炒めたら、仕上げに　カレー粉・塩・胡椒、　そして、ナンプラー！

　エスニック調で、アジアの伝統麺　を堪能です。

　食感のアクセントに、松の実を散らして、ね。

　　　　　　　　　　　　　　　　【お知らせ】

　１１月度の自宅料理教室”table clip”開催の日程・メニューが決まりました。

　いつもの火曜クラスに、今回　木曜クラス　が増設です。

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