おとめは、「いちごの節句」、なのだ。
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
「とちおとめ」 をたくさんいただきました。
いつも思うのですが、このいちご、可愛い名前ですよね～。
「おとめ」 が名前の一部に入っているなんて！
あ、そういえば かの大女優・市原悦子さま の演じる役名にも、「桜 乙女」というのがありますね。
おばさん刑事、だったかな？
あ、話がそれました。
かわいい名前のいちごなので、かわいいスイーツに変身です。
いちごのババロア
きゃ～、ピンク、ピンク～！
かわいさ、爆発！ 乙女度、高し！
マクロビ的スイーツは、乳製品・ゼラチン・たまご などを使いません。
どうやってババロア感を出すのかと言いますと、寒天とくず粉のダブル使い。
そして、クリーミィさは、豆乳です。
生のいちごを贅沢にもフープロで攪拌し、粉寒天とくず粉を煮溶かした豆乳の中に混ぜ込んで固めます。
甘さは、「てんさいｸﾞﾗﾆｭｰ糖」で。
これはいつも使っている茶色い「てんさい糖」 とは異なり、真っ白に精製されています。
マクロビでは精白したものはＮＧですが、原材料を考えると、これなら許されるかな～、と。
いちごのきれいなピンクを生かしたいので、時には良しとしましょう。
ふんわり、やさしいくちどけ。
明日はひなまつりですが、桃より苺 なコトポコなのです。
ただ今、参加者募集中です。
またまた、祝日の開催日がありま～す！！！！
普段は平日のみの開催なので、ご参加できない方、ぜひともこの機会にどうぞ！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
３月の開催日程です～！
行楽シーズンにぴったり、マクロビ弁当！
普段の食卓にも、もちろん大活躍のメニューですよ。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
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