お食事向き。 ポテトと舞茸の塩パウンド

　いやぁ、昨夜は　幼馴染の千鳥ちゃん主催の飲み会にお呼ばれし、

　自由が丘まで飲みにいってきました。

　お酒弱いコトポコにしては、結構な量　飲んでしまい、帰宅後すぐに寝てしまいましたよ～。

　てなわけで、記事の更新もめずらしくパス。

　たまには、こんな日もありんす。

　お酒のせいか今日はあまり甘いものが食べたいと思わないですね。

　そしたら、こんな　塩けのきいた　お食事代わりのパウンドケーキはいかが？

　

　ポテトと舞茸の塩パウンド

　まさに、今、体が欲している味でごじゃる。

　

　パウンドケーキって、ふつう甘いですよね。

　でも、甘さを究極に抑え、塩をしっかりきかせると、パンのようなノリのケーキが出来ます。

　

　粉は薄力粉。

　水分は、玉ねぎすりおろし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、少しの豆乳。

　てんさい糖はちょっぴり入れて、塩をきかせます。

　

　生地の中に、刻んだジャガイモと舞茸を練りこみました。

　舞茸って、加熱すると　とってもいい香りですよね～。

　ジャガイモとも相性抜群。

　

　１６０度のオーブンで３０～３５分、じっくり焼きました。

　上に、スライスしたポテトを乗せています。

　ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをたっぷり振って。

　あ～、美味しかった～。

　食べ過ぎ、注意！な　お食事パウンドでした。

　本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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