ズッキーニとたかきびファンシー・トマトのサルサ添え

こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている　コトポコです。

１年というのは、あっという間に過ぎ去るものですね～、本日実感しました。

というのも、１年前にこちらで習ってきた料理 をやっと今日作ることができたんです～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏ですね～、ズッキーニが美味しくなってきました。

このズッキーニを使った料理を作ったんですよ、やっと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ズッキーニとたかきびファルシー・トマトのサルサ添え　　

なんだか、華やかな見た目ね！　どど～ん！！！的な・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

中に入ってる具材、肉ではなく　「たかきび」という雑穀です。

たかきびを水で炊いておき、炒めた玉ねぎ＆シイタケ　と合わせて、味付けしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン粉を振り、オリーブオイルをかけて、２２０度のオーブンで１０分焼きました。

こんがり、美味しい～！　　たかきびのプチプチ感は、肉より歯ごたえがあり、美味しいです。

ごちそうさまでした。　次にこの料理を食べるのは、また１年後なのかな～？？？（笑）

お待たせいたしました。

横浜のマクロビオティック料理教室table clip、７月度の日程が決まりました。

土鍋を使った　「さらり・ごはん」が登場です～！<

暑い夏も、ヘルシーご飯で乗り切りましょう！

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