手打ち麺のレッスンvol.1 うどん
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
さらなる料理道を究めるべく・・・・・・・・・（？）、
今月から、月に一度 「手打ち麺」のレッスンに通うことにしました。
全６回の構成でいろいろ習うのですが、本日は第一回目のレッスン、「うどん」の巻。
なんでも、うどんは失敗する人がいないんだとか・・・・・。
ホンマかいなぁ～？！
これは、失敗できませぬぞ・・・・・・・・・。
ざるうどん
おっしゃる通り、難しくはなかったです！
見て～っ、このつややかな麺！！！
つるつる、シコシコ！
こね時間は５分くらい、寝かせる時間は３０分くらい。
そして、ゆで時間は７～８分で、あっという間に 「いただきま～す！」って、言えます。
麺つゆも、簡単な作り方を教わり、２種類つくりました。
けずりがつおと醤油・みりんで作った基本のつゆ、そして練りごまをそのつゆでのばした「ごまだれ」。
どちらも、美味しゅうございました！
もう、市販の「ゆでうどん」なんて、買えないかも・・・・・。
ほんと、美味しい～！
次回は、そばを習う予定です。
今から、楽しみでごじゃる・・・・・・・、うきうき。
おかげさまで、残席あとわずか・・・・・・。
開催日、増設していますので、要チェックです～↓↓↓
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