手作りバジルソース
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
我が家のベランダで育てていたバジルは、７月の上旬に枯れてしまいました。
どうも植物を育てるのが苦手で・・・・・・。
「滅多なことでは枯れない」という観葉植物まで、平気で枯れていく・・・・。
なんなんだ？
磁場が悪いのか？
単に育て方が悪いのか？
そんなかわいそうな（？）コトポコに、毎年 Ｏさんはバジルの葉を下さいます。
なんでも ご主人様がベランダでバジルを大量に育てており、しまいにはさばききれなくなって捨ててしまうんだとか。
「捨てるなら、くださいっ！」
てなワケで、今年もいただいた次第です。
ジェノベーゼペースト・コトポコ流
洗って選別したバジルの葉は、５０ｇありました。
それを使って、自家製ソースを作ってみたので、レシピをここに記しますね。
バジルの葉 ５０ｇ
松の実 １０ｇ
にんにく 小１かけ
オリーブオイル １００ｃｃ
塩 小さじ1/3
すべての材料をフードプロセッサーで混ぜただけです。
松の実は、フライパンで軽く炒ってから使ってくださいね。香りがよくなりますよ～。
マクロビアン、ベジタリアン 以外の方は、これにパルミジャーノを入れると本格的になりますよね～。
お好みで、調整されてください。
わ～い、これをパスタに絡めたら、うまいだろうな～・・・・・。 うしし。
来年こそ、自分で育てたバジルで、ソースを作りたいな。
ただ今、９月のレッスン参加者募集中です。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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「自家製うどん」 を一緒に打ってみませんか。
コシがあって、本当に美味しいですよ～！
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