梅干し作り その② と抹茶プリン

今日は、２週に１度の　Ｏ先生のお教室に行ってきました。

前回は、梅干し作り　その①で、「青梅のへそを取って、塩漬けにする」所まで習い、

今日はその続きで、紫蘇漬けです。

①こちらが、２週間前に塩漬けした梅。　水が上がってきています！

②赤シソを塩でモミモミすると・・・・　　　　　　　　　　黒い水が出てくるので、水を捨てます。


③搾った紫蘇を梅に乗せて、重石をして、今日はここまで。

　土用まで保存し、土用の頃、三日三晩外に干す。

しかし、先生曰く、「３～４年たたないと薬効は期待できない」らしいので、相当先までおあずけです。

もちろん食べられるのですがね。

今日、お教室で作ったのは、こちら。

・あわのハンバーグ　　きんぴら　　ねぎの味噌汁　黒豆入り玄米

今日のは、陽性にする食箋メニューでした。

さて、今日のコトポコのスイーツ作りは、来週のスイーツクラスで作るものの試作です。

抹茶のプリン

もう、濃厚。　クリーミー。　うまし。

ご参加の皆さま、お楽しみに～！

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