プチプチキヌアと大根の蒸し煮
こんにちは、マクロビオティック を オーガニック をこよなく愛する横浜のコトポコです。
わけあって、毎日 大根の千切りを練習しています。
細く、早く、美しく。
いや～・・・・・・、この３拍子をそろえるには、まだまだ練習が必要です。
毎日誕生してくる千切りにされた大根。
いろんな料理にして消費していますが、なかなかのヒットが出たのでご紹介しますね。
キヌアと大根の蒸し煮
優れた栄養価の雑穀、キヌア。
水で１５分茹でた時点で千切りダイコンも加え、さらに５分蒸し煮。
塩で味付けして、完成です。
なんて、簡単なんでしょう～！
好みで黒こしょうをひいてね。
つぶつぶの雑穀っていろいろありますが、キヌアは見た目が美しい。
半透明で、キラキラしています。
たとえば、オリーブオイルとレモン汁と塩。
これでマリネして、サラダにかければ美味しいドレッシング的存在になります。
見た目もオッサレ～、料理上手に見えますよん。
歯ごたえも、プチプチして楽しいので ぜひお試しくださいね。
まだまだ、大根千切りトレーニングは続くのでごしゃる。
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