ほぼ白菜、なポタージュ。
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
冬になり、白菜があま～くなってくると毎年作る定番ポタージュ。
今夜も、コトコト 煮込んでみました。
白菜のポタージュ
こっくり、やさしい黄色。
これは、白菜の中心の部分だけを使うので黄色い仕上がりになるんです。
中心の部分って糖度が高いので、甘味料を使わなくてもと～っても甘くなるんですよ～。
ザクザクカットしてダシ汁を少し加え、塩をパラり。
後は鍋にふたをして、コトコト煮込むだけ。
白菜がしんなりしてカサが半分以下になっていたら、フードプロセッサーかミキサーでブイ～ン。
とろとろ、とろり～ん。
やさしいポタージュの出来上がり。
お好みで黒こしょうをふってくださいね。
胃にも心にもやさしい、ポタージュです。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
12月の開催日程です～！
歳収め、クリスマスパーティメニューですよ～。
マクロビレシピで華やか＆ヘルシーなパーティはいかがですか？
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
いつも応援クリック、ありがとうございます。
こちらもよろしくお願いいたします。
