夏のきんぴらごぼう

こんにちは、横浜の自宅で　マクロビオティック料理教室　を開いている　コトポコです。

そういえば最近　「きんぴらごぼう」　って作っていない。

ごぼうも人参も体を温める「陽性」の野菜なので、冬にはよく作るんだけど・・・・。

今のシーズンは、どうしても夏野菜に目が行ってしまいますよね。

でも、そろそろ秋の気配もしてきたことだし、ここ数日　めっきり涼しい気候になってもいます。

そう思ったら、急に　「きんぴらごぼう」を作りたくなりました～。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅シソ風味のきんぴらごぼう　　

シソを使うと、料理は夏っぽさが出ますよね～！

いつものきんぴらごぼうの味付けにちょっとひと工夫。

醤油を減らし、その分　梅肉で塩気を加え、仕上げに刻んだシソをた～っぷり混ぜるだけ。

一気に　「夏味のきんぴら」　に変身です。

暑さで疲れた胃腸を元気にしてくれる梅。

そして、ごぼうと人参の陽性効果で、冷房で冷えやすい体を温めましょう。

元気モリモリ残暑を乗り切れそうです。

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