よもぎそばを打ってみました！
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
「たまには 蕎麦でも打ってみるか？」、な～んて 軽い気持ちで言ってみたいものです。
まだ 蕎麦打ちに慣れていないコトポコは、覚悟を決めて 「よっしゃ～っ！！！」と意気込まないと作業に取り掛かれない。
だってぇぇｌ～、緊張するんだものぉぉぉ～。
いや、決して難しくはないんです。
一番気を遣うのは、カットするところかな～。
よもぎそば
ホッ・・・・・・・・。
なんとか細くカットできました。
照明が黄色っぽいから、あまりよもぎの緑色がわかりにくいかしら？
まわりに粉が付いてますしね。
茹でると、鮮やかに発色しますよ。
あ～、ちょっと盛り付けが・・・・・・、センスないなぁ。
なんかここまでで疲れちゃって、美しく盛れなかった～。（あ、言い訳はいかんね！）
肝心のお味は・・・・・・、よもぎの香りがさわやか～。
よもぎは、乾燥した粉末のものを水で戻して生地に練り込みました。
しっかりコシもあって、なかなかの出来栄えでごじゃる。
むふふ。
やっぱ、手打ちは美味しいやね～。
次は、何の香りの蕎麦を打とうかな～。
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