ネパール・スープカリー、できました！
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
なんだか、冬に逆戻りしちゃったような さむ～い天気だった横浜。
朝からず～っと、雨・雨・雨。
雨の日って、部屋にいると とっても落ち着くので、嫌いじゃないんです。
来月のレッスンのメニューの試作やら、今日のご飯作りやら、ずっとキッチンに立ちっぱなしだった１日です。
ネパール・スープカリー
６月の「コトポコのマクロ美キッチン・エンジョイクッキングクラス」 のメニューです。
テーマがね、「エスニックの旅」 なんです。
で、インドカリー や タイカレー 、いろいろ検討した結果、癖の少ないさらっとしたスープカリーをチョイスしました。
スパイスを使って、野菜だけのヘルシーカレーにしています、一応マクロビレッスンなのでね！
マクロビでは、強いスパイスの多用は控えるようにする傾向がありますが、少しならアリかなと。
スパイスは、刺激が強い という点と、そして実は「陰性」なんですよ、体を冷やすの！
一見、「体が熱くなって、温めるから 陽性なんじゃない？」って思われがちですが、結果的に発汗させることにより体が冷えますよね？
最終的に冷やす ＝ 陰性 というところでしょうか。
だから、日本の夏には、適度にスパイスを使った料理は、アリなんですね。
レッスン参加者、募集開始していま～す！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
６月の開催日程です～！
「エスニックの旅」 がテーマです。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
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