しゃきしゃきレンコンの梅和え
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いている コトポコです。
いろ～んな食感に変身する野菜のひとつ、レンコン。
大きくカットして蒸せば、ほっこり。
すりおろしたら、むっちり。
さいの目にカットしたら、コリコリ。
え～と、今日は 薄切りにして シャキシャキバージョンでいただきましょう。
シャキシャキレンコンの梅あえ
極薄切りにして、さっと茹でたレンコン。
味付けは、オリーブオイル・たたいた梅肉・少しの醤油。
とってもシンプル、どのご家庭にもある調味料ですよね。
ポイントは、レンコンに火を通しすぎないことかな。
シャキシャキの歯ごたえも、美味しさの大事な要素なのです。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
４月の開催日程です～！
告知通り、通常のクラスに加え、「季節のﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂｸﾗｽ」があります。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
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