黒豆ゴロゴロ・抹茶の蒸しパウンドケーキ
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
コトポコのマクロ美キッチン にご参加くださる生徒様から、よく差し入れをいただきます。
レッスンにご参加くださるだけで十分ありがたいのに差し入れまでいただくのは恐縮ですが、食いしん坊のコトポコは、遠慮なく、素直に喜んで頂戴しています。
先日も、ご参加くださった saekoniporinさん から、手作りの黒豆煮をいただきました。
うちの「うさ子」も、喜んでおりまする～。（笑）
でね、これがまた、すっごく美味しく炊けている！！！
ほっこりした食感、つややかな色、そしてやさしい甘み。
せっかくだから、これを生かしたスイーツなんぞ、作ってみようじゃあ～りませんか！
抹茶の蒸しパウンドケーキ
うっほほ～い、抹茶、抹茶～っ！！！
和テイストにしたくて、選んだのはやはり抹茶。
黒豆との相性は、間違いないですね。
甘みは、てんさい糖・ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ・米飴 のトリプル使い。
ひとつの甘味料よりも、たくさん合わせたほうが複雑な甘みに仕上がり、好きなんです。
あくまでも、好みです。
１種類でも、十分イケると思う。
今回は、抹茶の風味をしっかり残したかったので、蒸す方法での調理。
オーブンで焼いても出来ますが、こんがりしちゃうと抹茶風味が弱くなっっちゃうからね。
肝心のお味ですが・・・・・・、
自画自賛ではありますが、「うまっ！！！」。
これは、絶品でごじゃる。
それもこれも、黒豆が美味しいから、だわ。
saekoniporinさん、ありがと～！
コトポコの来月のスイーツクラスでも、和テイストの「抹茶タルト」作りますよ！
参加者、募集中です。 （マクロビ実践してない方でも、大歓迎です！）
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
４月の開催日程です～！
告知通り、通常のクラスに加え、「季節のﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂｸﾗｽ」があります。
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
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