寒い夜は、酒粕たっぷり鍋で、温まろう。
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
コトポコのマクロ美キッチンに通ってくださっているＳ様から頂いた 「茶色い酒粕」。
今日は、この酒粕を 鍋に使ってみようと思います。
ＨＯＴな酒粕鍋
具材は、たまたま冷蔵庫に残っていた野菜たち。
長ネギ・レタス・大根 です、 そう、淡泊な野菜ばかり。
そして木綿豆腐が主役ですから さっぱりしがちなところ、スープでパンチを出しています。
そのスープは、体の中から温まるものばかり。
今日使った分量をおおまかに書きますね。（二人分ですよ）
酒粕６０ｇ、麦みそ大さじ２、豆板醤小さじ１、しょうゆ小さじ１、生姜ひとかけ分のすりおろし。
これを豆乳で溶いたものを だしで煮た具材に入れるだけです。
冷え性の女子のみなさま、イケそうな方は生姜の分量を増やしてみてくださいね。
食べ終わる頃には、体がぽかぽかして、うちの旦那ちゃんてば 汗かいてました。笑
明日の横浜は お天気が悪そうです・・・・。
マクロ美キッチン開催日なのにな・・・・・。
お部屋 暖めて、お待ちしています。
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