香り高～い、トリ団子なべ。
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
昨夜のスープ餃子 用に買った 「鶏のむね肉」 が、１００ｇほど余っています。
普通は、これって一人前なのかな。
普段あまりたくさんのお肉をいただくことがないので、１００ｇはとても多い気がしてしまう。
さてさて、これをバランスの良いおかずにするなら・・・・・・・・・？
トリ団子なべ
大きなおだんご、７つ出来ちゃった。
フードプロセッサーで刻んだむね肉にねぎのみじん切りと、あれこれ調味料を入れ、ふんわりだんごに。
全体的に白い仕上がりにしたくて、一緒に入れた野菜は えのき・ねぎ・キャベツ・大根。
昆布だしで具材を煮込み、おいし～い味噌で味付けです。
そして、とり団子にちらちら見える緑色のは、みつば。
大好きなんですよね～、昔から みつばが。
やさしい味のとりのむね肉だからこそ、みつばの香りとの相乗効果で美味しくなる気がする。
豚肉や牛肉だと、違うかなぁ～って。
今日のお団子も、ひとくち食べると 口の中にほわぁ～って、みつばの香りが広がります。
で、軽いから食後ももたれませんよ。
お鍋って、ほんとに冬は美味しいですね。
しかも、切って鍋に入れるだけの簡単な調理で済んじゃう。
洗い物も少なくて済むし。
主婦の強～い味方なのです。
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