皮から手作りスープ餃子は、ココナッツミルクに限るのだ！
こんにちは、横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
「今月のウー・ウェン先生に習ったヤツって、もう作ったっけ～？」 と旦那ちゃん。
「い・・・・・・、いえ、まだです。」 と焦るコトポコ。
「何、習ったの？」 と旦那ちゃん。
「ん～と、ちっちゃい餃子をスープ仕立てで食べる感じ？」。
「おっ、早速ソレにして！」
てなわけで、今夜はちび餃子。
ココナッツミルク風味のスープ餃子
真っ白な仕上がり、いやされます～！
具材は、サトイモ、白きくらげ、そして、皮から作って包んだ餃子。
名前の通り、ココナッツミルクで味をつけています、ものすごくやさしい味。
この日、ウー・ウェン先生に習ったものには「ハスの実」が入っていました。
でも、質の良いものが手に入らなかったので、パス！
でも、十分美味しい～。
肝心の餃子は、読者の皆様はもうお分かりかと思いますが、包むのは旦那ちゃん。
なかなか美しく包まれています～。 回を追うごとに腕が上がっている・・・・・。
スプーンの向こうにいるのは、白きくらげ。
コリコリ・プルプルした食感が何とも言えないウマさ、女子はきっと好きです。
サトイモのとろみとココナッツミルクのコクが、絶妙なハーモニーを奏でているこのスープ。
最高に、コトポコ好みなのでした。
その証拠に、４人分のレシピで作った分量、２人でペロリ・・・・・・・、食べ過ぎかなぁ～？
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