今の時期、甘いね～っ、ホウレンソウ！
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
定番中の定番、「ほうれん草のごまあえ」。
どなたも一度は作ったことあるメニューのひとつですよね。
たいがいは、黒すりごまと醤油、みりん などが基本の調味料になりますよね。
各ご家庭で、さらにいろんなアレンジが入ってきて、そのおうちの味になるかと思います。
ほんのちょびっと 黒練りごまが残っていたので、なんとかして使いきりたい！
そこで、今日は すりごまの代わりに、練りごまで ごまあえを作ってみました。
ほうれん草の練りごまあえ
地味な料理も、写真の構図でごまかす。 （ごま料理なだけにぃ～？）笑
これはちょっと明るすぎますが・・・・・・・。
茹でてさっと洗ったほうれん草を 黒練りごま・醤油・玄米酢 で味付けただけです。
いつもは黒すりごまで作るこのメニューも、練りごまに変えたらなんだか新しい。
とっても、まろやかなんです。 ほうれん草自体も、甘いしね。
ひとり一把はペロリいけまっせぇ～！
そうそう、マクロビオティックでは、「一物全体」と言って、野菜の皮やアクもすべていただくのを基本としていますが、ほうれん草の根っこの紫色の部分は、たいがいの場合 食べるのを控えます。
とっても陰性の強い部分なんですね。
もちろん、体調に問題ない方や陽性体質の方なんかは、しっかり摂取される方もいらっしゃいます。
個人個人で、食べるか除くかは、自由。
人それぞれ、体質・体調は異なりますからね。
コトポコは、いま絶好調なので、全部いただきました。
おまけ。
ほうれん草で、こ～んなかわいい 「ころりんボール」が作れます！ オッサレ～！！！
お待たせいたしました、２月度のレッスン、参加者募集を開始いたしました～！
１月にあっという間に満席になってしまった「バレンタイン・ナチュラルスイーツレッスン」も追加開催します！
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横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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