板麩のくるくる巻きステーキ
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
先週から昨日まで、外食する機会が連日続いていました。
おうちではしっかりマクロビ食のコトポコは、外でのおつきあいの席では何でも美味しくいただく主義。
お肉だろうがお魚だろうが、そしてスイーツに関してはむしろ積極的に（？）、しっかり堪能しますよ。
・・・で、でも。
やはり、連日となると 少々内臓にも疲れを感じますね。
今夜は植物性オンリーの晩御飯と致しましょう。
板麩のくるくるステーキ
ボリュームはしっかりキープ、しかも中には最強の根菜ペアを忍ばせました。
そう、ごぼうと人参。
ごぼうのデトックス効果を期待しつつ・・・・、そして人参のやさしい甘さが、板麩に合うんですね。
板麩は戻しながら下味も付けちゃうんですよ。
にんにく・しょうが・醤油・みりん に水を加え、ひと煮立ちさせたものを乾燥した板麩にかける。
柔らかくなったら、下ゆでした根菜をうるくる巻いて、フライパンで焼くだけです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもグ～でごじゃる。
今年の３月のレッスンでは、具材にこんなのを巻いてみましたよ！
豪華なマクロビ弁当、ご参考に～！
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