皮から作る できたての「おうち肉まん」は、最高にうまいのだ！
こんにちは、横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
「ねぇ～、最近 ウー・ウェン先生のレシピ、出てこないねぇ・・・。」 と、旦那ちゃんから催促が入る。
月に一度 小麦粉料理を習っているんですが 、習いたては頻繁に復習して作るんです。
でも、ある程度まとまった時間がないと、じっくり作れないんですよね、まだ慣れてないから。
ここしばらく忙しかったので、時短料理ばかりで済ませていました。
今日はめずらしく旦那ちゃんも日曜休みだったので、夕方一緒に 包子（パオズ）作り。
「包子とスチーム根菜のせいろテーブル」
せいろ３段で、晩御飯が完成しちゃいます。
「洗い物が少ない」って、なんて幸せな響きなのぉ～！！！笑
まず、１段目はコトポコが包んだ包子。
復習するのは、今回が３回目かな？ まずまずの出来。
２段目のせいろは、旦那ちゃんが包みましたよ～、初挑戦です。
お～っ！！！
初めて作ったわりには、きれいですよね？
１個だけ、上が開いちゃってる子がいますが、これもご愛嬌です。 味は一緒だもんね。
３段目のせいろは、根菜中心にしました。
切って蒸すだけなのに、甘くておいしい～。
アクセントに、コトポコオリジナルのソースを添えます。
粒マスタード・米味噌・豆乳 を適当に混ぜただけですが、甘い野菜を引き立てる味です。
そうそう、肝心の包子の中身をお見せしなくっちゃね。
本日は、豚ばら肉とネギです。
味付けは、ウー・ウェン先生オリジナルなので、記載は控えますが・・・・・。
せいろの蓋を開ける瞬間、立ち上る湯気にテンションはマックスです。
そして、「あちぃ～っ。」と言いながら、湯気の上がった肉まんをほおばる・・・・・。
この上ない、幸せを感じます。
中華街には負けない、いや、むしろ相当勝ってると思われる美味しさでごじゃる。
こんなに美味しいんだから、もっとマメに食卓に登場させないとね～っ、旦那ちゃん。
お席、残り１席です。↓↓↓ ラッキーな方は、誰？？？
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横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
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