地粉で手打ちうどんを打ってみました～、うましっ！！！
こんにちは、 横浜 で小さな マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
今月から、全６回の「手打ち麺」を習う教室に通い始めました。
実習から２０日以上経過しましたが、今日やっと家で復習することができました。
使うのは、「地粉」。
こうやって、じっくり粉を見てると、つくづく 「美しいな～・・・。」と思うコトポコでごじゃる。
この粉が、いろ～んな美味しいモノに変身するから不思議です。
塩水を加えてこねこねし、１時間ほど寝かせたらのばしてカット。
ほ～ら、あの粉が、麺に変身です。
そして、最終的には こうなるのでごじゃる。
手打ちうどん
おお～っ！
初トライにして、この仕上がり！！！
いいんでないの～？？？ うひゃひゃ！
ね～、つるつる、シコシコの美味しい麺になりましたよ～！
ちょっと寒くなりましたが、つけダレでいただきたい！
タレも、手作りです。
大好きなごまダレを使いました。
作り方は、適当に 「昆布・水・醤油・みりん」を鍋でひと煮立ちさせて、練りごまを加えて混ぜただけ。
ん～・・・・・・・・、うまし！
なんでも、手作りは美味しいですね。
いつか、「コトポコのマクロ美キッチン」 でも、レッスン内容に入れたいと思います。
ご興味ある方、その際にはぜひご参加くださいね。
まずは、来月のレッスンから、いかがでしょう～？？？
来月も、気合入ってますので、ご興味ある方、年末のひとときをコトポコと過ごしませんか？
初参加もどうぞお気軽に～！！！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
お待たせ致しました、１２月の開催日程アップしました～！
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